Sabor sem medida

Esta receita foi uma criação minha e da minha amiga Isabel Amado num dia em que jantamos juntas e decidimos fazer este petisco. Tenho a dizer-vos que o resultado final foi uma agradável surpresa. Vale a pena experimentar.

Ingredientes:

(9 trouxas)

• 2 folhas de massa filo (comprei marca Continente)
• 250 g. cogumelos brancos picados grosseiramente
• 50 g. bacon aos cubos pequenos
• manteiga q. b.
• mangericão q. b.
• pimenta preta q. b.
• sal q. b.
• 6 tâmaras picadas
• 1 cebola pequena picada
• 9 pedaços de queijo rabaçal

Preparação:

Numa frigideira coloque a manteiga juntamente com a cebola e o bacon. Quando a cebola estiver transucida acrescentam-se os cogumelos e deixa-se cozinhar em lume brando. Tempera-se com o sal e as especiarias e por fim juntam-se as tâmaras e envolve-se, deixando mais um minuto no lume para haver mistura de sabores.

Coloque uma folha da massa filo na bancada e pincele com manteiga derretida. Coloque a outra folha por cima e repita a operação. De seguida corte em nove partes iguais, coloque um pouco do recheio no centro de cada parte, o pedaço de queijo por cima e feche tipo trouxa, atando com fio de cozinha. Leve ao forno até a massa ficar dourada. Retire-os do forno, corte o fio de cozinha e ate com uma ponta de cebolinho ou uma tira de alho francês.

Dica: Quando trabalhar com massa filo, tem que ser relativamente rápida e pincelá-la com anteiga, pois seca muito rapidamente quando exposta ao ar.

Se preferir um sabor mais forte pode usar queijo da serra.