Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]
Nós ouvimos falar muito na televisão de bolo de fubá e então fui pesquisar que tipo de bolo seria. Depressa percebi que é tipo um pão de ló mas feito com farinha de fubá, ou seja, de milho. Como não aprecio bolos muito secos, e já tinha comprado a farinha, iniciei nova pesquisa para perceber se havia algum bolo que levasse essa farinha e ficasse menos seco. Foi aí que descobri esta receita e decidi reproduzi-la, não ficando nada arrependida, muito pelo contrário pois ficou um bolo húmido como eu gosto.
Ingredientes:
Preparação:
Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento para último. Seguidamente coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos a 180ºc, ou até ficar dourado. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúxar de confeiteiro e acompanhe com chá ou café.
P. S. : Esta receita tem doses muito grandes, pelo que a que fiz foi metade desta.
Hoje partilho convosco uma receita que me foi fornecida pela minha amiga Isabel Amado de um cheesecake diferente do que estamos habituados a comer, mas que para esta época do Outono/Inverno é deliciosa. É um cheesecake que em vez de ir ao frigorífico vai ao forno. Fica delicioso. Experimentem no fim de semana que não se vão arrepender. Fiz algumas alterações à receita original, mas ficou muito bom.
Ingredientes:
Preparação:
Pré aqueça o forno a 200º. Coloque as bolachas num robot de cozinha e triture-as. Junte-lhes a manteiga previamente derretida e mexa até obter uma massa homogénea. Forre uma forma de fundo amovível previamente forrada com papel vegetal calcando bem a massa e leve ao congelador enquanto prepara o creme.
Entretanto coloque os ovos com a gema numa tigela, junte o açúcar, o açúcar baunilhado e bata até obter um creme fofo. Adicione o queijo e continue a bater. Por fim adicione o sumo de limão, o amido de milho, as natas e bata mais um pouco.
Retire a forma do congelador e verta o creme por cima levando ao forno cerca de 30 minutos a 180º.
À parte coloque os mirtilos com açúcar a gosto ao lume e deixe virar uma compota.
Quando o bolo estiver cozido deixe-o arrefecer, assim como a a compota e quando desenformar coloque o doce por cima a sirva.
Eu adoro tarteletes, acho que ficam bonitas e podem-se fazer de variadíssimas maneiras. Hoje experimentei com lemon curd, que eu pessoalmente adoro, mas para quem não gosta de sabores ácidos não vai gostar, pois fica um misto de ácido e doce.
Ingredientes:
Massa:
(cerca de 12 unidades)
Lemon curd:
Preparação:
Para a massa junte a manteiga, o açúcar e misture bem até obter um creme. Adicione o ovo e continue a bater. Acrescente a farinha e envolva até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa no frigorífico durante 30 minutos. Quando tiver decorrido o tempo, estenda-a com o rolo da massa e forre as formas previamente barradas com manteiga. Pique a massa com um garfo já nas formas e leve ao forno a 180º cerca de 20 a 30 minutos.
Entretanto para o creme triture o açúcar com a raspa de limão e coloque numa taça que possa ir a banho maria. Junte os ovos batidos, o sumo de limão e mexa. Acrescente manteiga e leve ao lume, em banho-maria, mexendo sempre com umas varas até obter um creme espesso. Retire a taça do lume e deixe arrefecer.
Quando a massa estiver fria e o creme também, deite creme dentro das tarteletes e enfeite-as com framboesas. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Agora que estamos no tempo dos morangos, nada melhor que uma tarte fresquinha de morangos. Devo-vos dizer que ficou maravilhosa. Tirei esta receita do Blog Ratatui dos Pobres que costumo seguir.
Ingredientes:
Base:
Recheio:
Decoração:
Preparação:
Numa tigela junte a bolacha e a manteiga até estar tudo bem ligado e forre uma tarteira previamente forrada com papel vegetal no fundo e nas paredes, pressionando bem com os dedos. Coloque no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Prepare a gelatina conforma as indicações que vem na embalagem, mas use as quantidades de água que vêm na receita. Entretanto junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria. Adicione o iogurte, o leite condensado e envolva.
Entretanto coloque os morangos num tacho previamente cortados com o açúcar e deixe que cozam. Triture com a varinha mágia e deixe arrefecer. Junte ao preparado da gelatina, bem como as natas previamente batidas. Verta o creme sobre a tarte e leve ao frigorífico até solidificar. Na hora de servir decore com morangos e raspas de chocolate.
Ingredientes:
Preparação:
Misturam-se todos os ingredientes e bate-se durante alguns minutos com a batedeira. Estende-se a massa numa tarteira, pica-se com um garfo e coloca-se o recheio. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 a 30 minutos.
Esta receita foi-me fornecida por uma amiga (Silvia Domingues) e já a tinha feito imensas vezes, embora nunca tenha ficado húmida como os característicos doces de côco devem ficar. Sendo assim desta vez fiz uma experiência e resultou, que foi hidratar o côco. Aqui fica a sugestão...
Ingredientes:
Preparação:
Comece por colocar o côco numa taça com água até o cobrir juntamente com as 2 colheres de açúcar e deixe repousar por 30 min. Quando tiver passado o tempo, esprema o côco e misture-o com o açúcar, a farinha e a baunilha. Por fim junte os ovos previamente batidos e misture bem.
Coloque sobre a massa folhada previamente furada com um garfo e leve ao forno a 200º, cerca de 30 minutos ou até a massa cozer e o recheio ficar dourado.
Esta receita é do livro do Gordon Ramsay Comida Caseira, e quem a fez foi a minha mãezinha (Berta Costa), mas por mutuo acordo vou colocá-la no meu blogue. Fica deliciosa, mas eu sou suspeita porque adoro banana.
Ingredientes:
(6 pessoas)
Preparação:
Espalhe a manteiga uniformemente no fundo de uma frigideira que possa ir ao forno. Coloque a vagem da baunilha e polvilhe com 1/3 dos grãos de pimenta esmagados e a seguir espalhe por cima o açúcar.
Descasque as bananas e corte-as em pedaços de 3 a 4 cm. Dispnha-os por cima do acúcar com o lado cortado para baixo, de maneira a forrar toda a frigideira. Espalhe por cima mais 1/3 dos grãos de pimente pimenta por cima.
Desenrole a massa folhada e coloque-a por cima das bananas, colocando a extremidade da massa por baixo das bananas. Pique a massa cerca de 3 a 4 vezes no centro, para o vapor sair pelos furos.
Coloque a frigideira ao lume até o açúcar se dissolver e caramelizar, ficando com um tom acastanhado e a fervilhar nos lados. Coloque-a no forno cerca de 35 minutos. até a massa estar dourada. Deixe repousar durante 10 minutos e vire com cuidado sobre um prato de servir.
Retire a vagem de baunilha, polvilhe com o resto das pimentas e sirva.
Dica: Sirva morna com uma bola de gelado a gosto.
Esta sobremesa é mesmo deliciosa para degustar no Inverno. Espero que gostem.
Ingredientes:
Preparação:
Junte os ovos ao açúcar mexendo com colher de pau. Entretanto derreta a manteiga. Adicione o côco ralado, a manteiga derretida e o leite. Continue a mexer com uma colher de pau.
Unte uma forma de tarte com manteiga e deite para a mesma a mistura.
Leve ao forno, em banho-maria, cerca de 30m a 180ºC.
Embora não seja uma sobremesa requintada para degustar nesta noite, é sempre consensual e saborosa. Por isso, deixo-vos aqui uma receita de uma tarte de nata deliciosa, já que fica com uma cremosidade de comer e chorar por mais. Esta receita foi-me fornecida por uma amiga (Silvia Domingues) e desde já um muito obrigado a ela.Deliciem-se!!!
Ingredientes:
Preparação:
Mistura-se o açúcar com as gemas. Seguidamente junta-se a farinha dissolvida num pouco de leite e envolve-se. Acrescenta-se o restante leite e as cascas de limão e leva-se ao lume até engrossar.
Coloca-se a massa folhada numa tarteira de fundo amovivel e fura-se com um garfo. Coloca-se o creme e leva-se ao forno cerca de 30 minutos a 200 º ou até a massa cozer e o creme ficar tostado.