Sabor sem medida

No fim de semana tive o prazer de receber uns amigos para jantar e a entrada que escolhi foi a que vos vou apresentar a seguir. Esta receita vem descrita na Continente Magazine de Janeiro de 2015. É muito fácil de fazer e fica delicioso.

Ingredientes:

(4 pessoas)

• 1 embalagem de massa folhada quadrada
• 2 cebolas
• 1 colh. sopa manteiga
• 1 colh. sopa açúcar amarelo
• 1 colh. sopa folhas tomilho
• 2 pêras
• 100 gr. queijo roquefort
• 3 colh. sopa nozes picadas

Preparação:

Numa frigideira refogue as cebolas laminadas na manteiga. Quando amolecerem adicione o açúcar e envolva bem. Junte o tomilho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando.

Entretanto desenrole a massa e corte-a em retângulos ou círculos. Com uma faca faça uns cortes na massa de maneira a que esta fique com uma moldura mas não corte a massa até ao fundo. Isto serve para essa parte da massa suba quando for ao forno. Pique o fundo da massa com um garfo.

Depois da cebola arrefecer divida-a pela massa folhada, coloque fatias de pêra finas por cima e termine com o queijo esfarelado. Leve ao forno cerca de 12 minutos a 200 ºc.

Antes de servir polvilhe com as nozes.

P. S.: Quem não gostar de queijo roquefort por ser muito forte pode usar outro à escolha.

Ingredientes:

• 2 pêras
• 8 fatias de presunto
• 8 quadrados de queijo brie 
• sumo de limão q. b.
• mel a gosto

Preparação:

Descasque as pêras e corte-as em quatro retirando-lhes o caroço. Regue com algumas gotas de sumo de limão para não oxidar. Coloque o quadrado de queijo no lugar do caroço e envolva tudo numa fatia de presunto. Coloque num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e regue com mel levando ao forno até o queijo derreter e o presunto ficar crocante.

Dica: A pêra fica com textura de crua, mas se preferir a pêra mais mole pode fervê-la uns minutos antes de a colocar no forno. no forno. Pode utilizar com outras frutas como banana ou figo.