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Um pão quentinho sabe sempre bem e, se não tivermos que esperar tempos infinitos para a massa levedar melhor ainda. Hoje deixo vos uma sugestão para experimentarem, não se vão arrepender.
Ingredientes:
Preparação:
Coloque numa taça a água morna, o azeite, o sal e dilua o fermento. Noutra taça coloque a farinha e vá deitando aos poucos a mistura da água e mexa até a massa ficar homogénea. Polvilhe com farinha a superficie onde vai trabalhar o pão. Molde uma bola com massa e coloque num pirex com tampa, pincelando a massa com azeite. Faça uns cortes por cima, polvilhe com farinha tape o pirex e coloque no forno frio a 220º, 40min. Ficará um pão grande e lindo , aprox.1kg.
Com o aparecer do sol já começa a apetecer umas comidinhas mais frescas e a fazerem lembrar o Verão. Deixo vos uma sugestão fácil de fazer e que costuma fazer sucesso nas reuniões de família e amigos.
Ingredientes:
(4 brushettas)
Preparação:
Comece por torrar as fatias de pão. Reserve.
Entretanto corte o queijo aos cubos e coloque-os numa taça. Junte os os tomates cortados em quartos, as folhas de manjericão picadas e as azeitonas. Regue com azeite e mexa. Coloque no frigorífico entre 30 minutos a uma hora para refrescar. Na hora de servir coloque um pouco da mistura em cima de cada fatia de pão torrado, salpique com vinagre balsâmico e deguste acompanhado com um vinho branco ou verde bem fresco.
Eu gosto muito de fazer pão e ando sempre em experiências para conseguir fazer pães que todos gostem e foi assim com esta receita. Experimentei e efetivamente ficou muito boa.
Ingredientes:
(1 unidade)
Preparação:
Coloque cerca de 300 ml de água a ferver e escalde a farinha de milho mexendo bem. Seguidamente junte as outras duas farinhas e a restante água tépida previamente misturada com o fermento e o sal e amasse bem. Deixe repousar em local seco durante cerca de duas horas ou até dobrar de volume.
Quando estiver levedada, coloque num tabuleiro previamente polvilhado com farinha e leve ao forno a cerca de 180º por 45 minutos a uma hora.
Esta receita foi a minha mãe que ma deu e é ótima, pois fica de noite a levedar e de manhã é só colocar o pão no forno e voilá, temos pão quentinho para o pequeno-almoço.
Ingredientes:
(10 a 12 pães)
Preparação:
Deite a farinha e o sal numa taça grande e junte-lhe a água onde foi previamente misturado o fermento. Misture bem, tape com película aderente e leve ao frigorífico durante a noite.
No dia seguinte, coloque noutra taça farinha q. b. e comece a colocar bocados de massa, envolvendo-os na farinha e posteriormente coloque num tabuleiro também enfarinhado.
Leve ao forno a cerca de 180º o tempo suficiente para o pão ficar dourado ou soar a oco quando se bate no fundo. Depois é só barrá-los com manteiga e esperar que ela derreta...
E continuando com Cozinha Internacional, tenho uns amigos que me trouxeram da Grécia várias misturas de especiarias para serem usadas em diferentes pratos típicos. Fiz uma entradinha simples mas muito saborosa.
Ingredientes:
Pão pita:
Preparação.
Numa taça misture o azeite, a água, o açúcar, o sal, o fermento e mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos e trabalhe com as mãos durante uns cinco minutos. Deixe a massa levedar até dobrar de volume ou cerca de uma hora. Quando a massa estiver levedada, coloque-a numa bancada e divida-a ao meio e seguidamente cada metade em três partes iguais.
Faça 6 bolinhas e com o rolo da massa molde discos com cerca de 0,5 cm cada um. Coloque no forno a 250º cerca de 3 a 5 minutos.
Entretanto corte o queijo em cubos, misture com as azeitonas, as especiarias, o azeite e mexa.
Sirva a mistura do queijo acompanhada com o pão.
Dica: Se quiser pode juntar à massa de pão oregãos, açafrão ou outra especiaria a gosto. Para o pão ficar mais fofo, quando o tirar do forno coloque-o num saco plástico fechado cerca de uma hora.
Com a chegada do frio, sabe sempre bem um lanche diferente nas tardes de domingo. No domingo passado cheguei a casa e com as coisas que tinha no frigorífico fiz esta bôla. Coloquei ainda chourição cortado aos quartos para aproveitá-lo, mas não é necessário pois com os ingredientes sugeridos já fica saborosa. Espero que desfrutem...
Ingredientes:
Preparação:
Para o pão:
Misturar o fermento e o sal na água morna e seguidamente deitar sobre a farinha e amassar até ficar uma mistura homogénea e moldável. Deixe levedar durante 2 horas ou até dobrar de volume.
Para o recheio:
Cortar os bifes em tiras tipo strogonoff e refogar no azeite. Acrescentar a cebola em meias luas e o pimento às tiras e envolver tudo. Acrescentar a polpa de tomate, regar com vinho branco e deixar ferver. Temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto. Manter em lume brando até a carne ficar tenra.
Quando a massa estiver pronta dividi-la em duas e com um rolo da massa estender metade, colocar o receio e colocar a outra metade da massa por cima. Junte bem as duas metades de massa para durante a cozedura esta não abrir e perder molho. Vai ao forno a 180º cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida.