Sabor sem medida

Um bolo como este sabe sempre bem com o tempo de chuva que está. Fácil de fazer e fica super delicioso.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 4 colh. sopa água
• 200 gr. açúcar
• 250 gr. farinha com fermento
• 1 colh. chá canela em pó
• 4 maçãs médias
• 1 pacote natas

Preparação:

Bata bem os ovos inteiros com o açúcar e a água. Seguidamente junte as natas e bata mais um pouco. Seguidamente acrescente a farinha peneirada e a canela. Por último adicione as maçãs cortadas em meias luas e mexa com uma colher de pau. Guarde alguna gomos de maçã para colocar por cima da massa quando a colocar na forma.

Coloca se a massa numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Enfeite com os gomos de maçã, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 180º durante aproximadamente 50 min.

Já andava para experimentar estes folhados que vi na revista continente magazine há algum tempo. Foi então que fui convidada para ir comer umas bifanas à moda do porto a casa de uma amiga e resolvi experimentar. Ficaram bons, embora tenham aberto no forno.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada fresca (12 a 14 folhados)
• 1 maçã grande (fuji ou golden)
• canela em pó, q.b.

Para o creme de pasteleiro:

• 3 gemas ovo
• 250 ml leite
• 60 gr. amido milho
• 60 gr. açúcar
• 1 colh. café aroma baunilha ou açúcar baunilhado
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão

Preparação:

Para o creme junte metade do açúcar às gemas e bata bem até dissolver o açúcar. Adicione o restante açúcar ao leite, o aroma de baunilha, o pau de canela e a casca de limão. Leve ao lume até ferver.   Acrescente o amido de milho à mistura das gemas e misture bem. Quando o leite começar a ferver , verta metade sobre as gemas. Misture bem até homogeneizar o preparado. Verta sobre o restante leite e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Corte a massa folhada em quadrados e espalhe um pouco do creme no centro. Coloque algumas fatias de maçã e polvilhe com canela.

Una as pontas da massa de maneira ao recheio ficar dentro de toda a massa folhada e leve ao forno 20 min. A 200°c.

E aqui estão eles...

E como continuamos com temperaturas baixas e chuva, deixo-vos uma receita para um lanche numa tarde de fim de semana. Esta receita é da revista Teleculinária golg nº 54. Acompanhem com um chá que fica deliciosa.

Ingredientes:

(8 unidades)

• 6 maçãs reinetes (eu usei golden)
• 200 g. açúcar
• 1 pau canela
• 50 ml água
• 2 placas massa folhada
• 2 gemas
• 2 colh. sopa leite
• açúcar pilé para polvilhar

Preparação:

Descasque as maçãs, corte-as em cubos pequenos e deite-os para um tacho. Junte o açúcar, o pau de canela a água e leve ao lume mexendo de vez em quando até formar uma compota. Retire do lume e reserve.

Estenda a massa folhada e corte-a em retangulos com a medida desejada. Recheie os retângulos e pincele os bordos com a mistura das gemas e do leite feita previamente.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante 25 minutos ou até a massa fiar dourada. Quando estiverem prontos, retire-os do forno, deixe arrefecer e polvilhe com o açúcar pilá antes de servir.