Sabor sem medida

Após uns meses de ausência, regresso para continuar a partilhar convosco o meu gosto pela culinária. Este afastamento deveu se ao facto de vir um bebé a caminho e no inicio o apetite e a vontade de cozinhar nem sempre são as melhores. Agora que as coisas estão a normalizar devagarinho vou voltar a partilhar as minhas receitas convoco.

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina de ananás
• 1 lata de leite condensado
• 15 a 20 maracujás (conforme o tamanho e o gosto pessoal)

Preparação:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Eu coloco cerca de 50 ml de água a mais da quantidade pedida na embalagem, para ficar com uma consistência mais mole. Acrescente a lata de leite condensado e por fim a polpa de maracujá.

Aqui está a polpa e os maracujás:

P. S . : Se não tiverem maracujás frescos podem usar uma lata de polpa de maracujá.

Hoje deixo-vos um bolo que fiz para o aniversário de uma amiga.

Ingredientes:

• 150 g. nozes moídas
• 150 g. manteiga
• 1 colh. chá fermento
• 2 chávenas chá açúcar
• 5 ovos
• 2 chávenas chá farinha trigo
• 1 chávena (café) café forte

Recheio e cobertura:

• 2 colh. sopa maizena
• 1 lata leite condensado
• 2 gemas
• 1 medida de leite condensado de leite
• 1 pacote natas
• 1/2 chávena (café) café forte
• 1 colh. café essência de baunilha ou açúcar baunilhado

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Seguidamente junte as nozes, a manteiga derretida, a farinha peneirada com o fermento, o café e bata mais um pouco. Por fim envolva as claras batidas em castelo.

Leve ao forno numa forma sem buraco previamente untada com manteiga e farinha a 200º cerca de 45 minutos ou até a massa ficar cozida. Retire do forno e deixe arrefecer, cortando-o em duas metades.

Coloque todos os ingredientes do recheio ao lume e deixe engrossar. Quando estiver frio recheie o bolo, eu ainda coloquei umas nozes trituradas no recheio e barre o bolo com o restante creme. Enfeite com metades de noz ou outra decoração a gosto.