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Lasanha de espinafres e requeijão

por Daniela Nunes, em 23.02.15

Esta receita vem na revista Boa mesa, e é uma presença assídua cá em casa.Fica uma lasanha mais leve que a de carne, que até no verão cai bem. Espero que gostem...

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Ingredientes:

(4 pessoas)

  • 2 requeijões
  • 400 g. espinafres
  • 2 gemas
  • Azeite q. b.
  • Sal, pimenta e noz moscada q. b.
  • 1 embalagem de lasanha fresca
  • Molho bechamel
  • queijo parmesão

Preparação:

Passe os requeijões por um passador de rede e reserve.

Num tacho coloque o azeite e salteie os espinafres. Deixe arrefecer um pouco e acrescente os requeijões e as gemas batidas. Tempere com o sal e as especiarias.

Faça o molho bechamel.

Num pirex coloque uma camada do recheio, um pouco de bechamel e de seguida 1 folha de massa. Faça camadas alternadas até ter terminado o recheio. Termine com massa, regue com molho bechamel e rale queijo parmesão por cima. Leve ao forno a 180º até cozer a massa e gratinar o queijo.

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Penne com frango, espinafres e queijo gorgonzola

por Daniela Nunes, em 28.01.15

Quem me conhece, sabe que a minha perdição são massas e queijo. Os dois juntos então, são de comer e chorar por mais. Deixo-vos uma receita simples, mas com um toque especial devido ao queijo e rápida de se confecionar.

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Ingredientes:

(2 pessoas)

  • 2 peitos/bifes frango
  • 200 mg penne
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • Sal q. b.
  • Pimenta preta q. b.
  • 1 pacote natas
  • 80 gr. queijo gorgonzola
  • 2 cubos congelados espinafres
  • Azeite q. b. 
  • 50 ml vinho branco
  • Oregãos a gosto

 

Preparação:

 

Coloque a massa a cozer em bastante água temperada com sal.

Entretanto num tacho coloque a cebola e o alho a alourar no azeite, juntae  o frango ás tiras e mexa bem. Acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Seguidamente acrescente os espinafres, tempere com o sal e as especiarias e deixe cozinhar.

Quando tudo estiver bem cozinhado, acrescente as natas e o queijo gorgonzola aos pedaços e mexa bem. Envolva o penne previamente escorrido e sirva de seguida.

 

Dica: Para acrescentar um elemento crocante a este prato pode juntar no final nozes picadas.

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