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Esta receita foi uma criação minha e da minha amiga Isabel Amado num dia em que jantamos juntas e decidimos fazer este petisco. Tenho a dizer-vos que o resultado final foi uma agradável surpresa. Vale a pena experimentar.
Ingredientes:
(9 trouxas)
Preparação:
Numa frigideira coloque a manteiga juntamente com a cebola e o bacon. Quando a cebola estiver transucida acrescentam-se os cogumelos e deixa-se cozinhar em lume brando. Tempera-se com o sal e as especiarias e por fim juntam-se as tâmaras e envolve-se, deixando mais um minuto no lume para haver mistura de sabores.
Coloque uma folha da massa filo na bancada e pincele com manteiga derretida. Coloque a outra folha por cima e repita a operação. De seguida corte em nove partes iguais, coloque um pouco do recheio no centro de cada parte, o pedaço de queijo por cima e feche tipo trouxa, atando com fio de cozinha. Leve ao forno até a massa ficar dourada. Retire-os do forno, corte o fio de cozinha e ate com uma ponta de cebolinho ou uma tira de alho francês.
Dica: Quando trabalhar com massa filo, tem que ser relativamente rápida e pincelá-la com anteiga, pois seca muito rapidamente quando exposta ao ar.
Se preferir um sabor mais forte pode usar queijo da serra.
Ontem fui contemplada pela visita da família e decidi fazer um jantarzinho só de petiscos. Gosto muito de petiscos e é um universo culinário a explorar. Espero que gostem. Aqui está a mesinha pronta...
Os petiscos foram os seguintes:
Cogumelos pleurotus salteados com bacon e cebola
Ingredientes:
Preparação:
Corte os cogumelos aos cubos. Coloque numa frigideira o azeite, a cebola, o bacon e deixe refogar. Seguidamente deite os cogumelos, a salsa, o tomilho e tempere com sal e pimenta. Vá mexendo até os cogumelos ficarem cozinhados. Acompanhei com pão que fiz cortado às tiras e frito em azeite aromatizado com alho.