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Lombinhos de porco com mel e laranja

por Daniela Nunes, em 04.05.15

Após um período de descanso (férias), retomo a minha partilha convosco. Hoje deixo-vos uma receita que vem na Continente Magazine de Março.

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Ingredientes:

(4 pessoas)

  • 2 lombinhos porco
  • 3 colh. sopa mel
  • 4 laranjas sumarentas
  • 3 colh. sopa mostarda em grão
  • 1 colh. sopa tomilho
  • 1 colh. sopa alecrim
  • Sal e pimenta q. b.
  • 4 dentes alho
  • 1 copo vinho branco
  • Azeite q. b.
  • Água q. b.

Preparação:

Tempere os lombinhos com sal, pimenta, alhos picados e esfregue com a mostarda e as ervas. Misture o sumo de 3 laranjas com o mel e um pouco de azeite e regue a carne. Deixe marinar, de preferência de um dia para o outro.

Leve a cozinhar em forno pré aquecido a 200º durante cerca de uma hora. Regue a primeira vez com o vinho branco e em seguida vá regando com a água.

Servi com arroz preto e laranja às rodelas.

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PA060842.JPG

Ingredientes:

  • 4 peitos frango
  • 2 colheres sopa de sementes de mostarda
  • 1 colher sopa mel
  • Sumo de um limão
  • 2 ramos alecrim
  • Sal q. b.
  • Pimenta q. b .
  • Azeite q. b.
  • Tomate cherry (2 cachos ou 250 g)
  • Arroz preto 250g

Preparação:

Temperam-se os peitos de frango com sal e pimenta. À parte misturam.se as sementes de mostarda, o mel, o sumo do limão e o azeite e coloca-se por cima do frango e deixa se marinar cerca de 15 a 30 minutos. Coloca-se numa assadeira e acrescenta-se o alecrim e o tomate cereja. Vai ao forno cerca de 30 minutos a 220°c. Vai-se regando com o molho. Coze-se o arroz preto em água, cerca de 30 a 40 minutos. Salteia-se em azeite aromatizado com alho.

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