Sabor sem medida

Eu adoro salgadinhos, mas têm que se comer com moderação. Fica aqui uma receita de rissóis de carne. Espero que gostem...

Ingredientes:

(18 unidades)

• 1 covete carne picada mista
• 1 cebola
• Azeite q. b.
• Sal, pimenta preta moida q. b.
• 100 ml vinho branco
• 1 colher sopa concentrado tomate
• Bacon picado a gosto (facultativo)
• maizena
• Oregãos
• Pão ralado
• Ovos
• Óleo para fritar

Massa:

• 1 chávena água
• 1 chávena farinha trigo
• 1 colher sobremesa manteiga
• 2 cascas limão
• 1 pitada sal

Comece por picar a cebola e colocar num tacho juntamente com o azeite. Quando começar a ficar translúcida junte a carne e deixe alourar. Junte o concentrado de tomate, o sal, a pimenta, os oregãos e o vinho e deixe ferver. Se achar necessário acrescente água e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. Se o molho ficar líquido, acrescente um pouco de maizena dissolvida em água para o engrossar. Reserve e deixe arrefecer.

Entretanto prepare a massa. Coloque ao lume a água, o limão, o sal, a manteiga. Quando ferver desligue o lume e junte a farinha de uma só vez mexendo energicamente até formar uma bola. Reserve e deixe arrefecer.

Quando a massa e o recheio estiverem frios, estique a massa com um rolo, corte círculos com uma medida a gosto, recheie-os com a carne e faça a forma do rissol.

Passe por ovo batido, pão ralado e frite-os. Pode também passar por ovo e pão ralado e colocá-los diretamente no congelador para posteriormente consumir.