Sabor sem medida

E continuando com Cozinha Internacional, tenho uns amigos que me trouxeram da Grécia várias misturas de especiarias para serem usadas em diferentes pratos típicos. Fiz uma entradinha simples mas muito saborosa.

Ingredientes:

• 1 embalagem de queijo feta (comprei no LIDL porque não é muito salgado)
• 1 frasco de azeitonas verdes sem caroço ou recheadas com pimento
• especiarias q. b. (a mistura que usei é de oregãos, salsa, pimenta e tomilho)
• azeite q. b.

Pão pita:

• 2 colh. sopa azeite
• 190 ml água
• 1 colher sobremesa açúcar
• 1 colher café sal
• 2 saquetas de fermento biológico seco
• 300 g. farinha trigo

Preparação.

Numa taça misture o azeite, a água, o açúcar, o sal, o fermento e mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos e trabalhe com as mãos durante uns cinco minutos. Deixe a massa levedar até dobrar de volume ou cerca de uma hora. Quando a massa estiver levedada, coloque-a numa bancada e divida-a ao meio e seguidamente cada metade em três partes iguais.

Faça 6 bolinhas e com o rolo da massa molde discos com cerca de 0,5 cm cada um. Coloque no forno a 250º cerca de 3 a 5 minutos. 

Entretanto corte o queijo em cubos, misture com as azeitonas, as especiarias, o azeite e mexa.

Sirva a mistura do queijo acompanhada com o pão.

Dica: Se quiser pode juntar à massa de pão oregãos, açafrão ou outra especiaria a gosto. Para o pão ficar mais fofo, quando o tirar do forno coloque-o num saco plástico fechado cerca de uma hora.