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Lombos de pescada com chouriço e sopa de cebola

por Daniela Nunes, em 05.02.15

Aqui vai uma receita de peixe, que não é comum eu colocar, não porque não goste ou não coma peixe, mas porque a carne é mais versátil.

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Ingredientes:

  • 4 medalhões de pescada

  • ½ chouriço de carne (eu usei  o resto de um salpicão que tinha no frigorífico)
  • 1 cebola
  • ½ pimento vermelho
  • 100 ml vinho branco
  • 100 ml água
  • 2 colheres sopa de sopa de cebola
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • legumes a gosto para saltear

Preparação:

Lmina-se a cebola e corta-se o pimento em tiras finas. Retira-se a pele ao chouriço e corta-se em quartos. Coloca-se tudo no fundo de um pirex e colocam-se os medalhões de pescada por cima. À parte dissolve-se a sopa de cebola no vinho e junta-se a água. Coloca-se este preparado por cima do peixe, rega-se com um fio de azeite e pimenta preta a gosto. Não é necessário colocar sal pois o chouriço e a sopa de cebola já têm sal.

Leva-se ao forno cerca de 30 min a 190°.

Tinha no frigorífico uma data de legumes da mãezinha e fi-los salteados com novos condimentos que comprei no LIDL.

Cortei todos os legumes em tiras e salteei com óleo próprio para wok. Temperei com sal e com especiarias especiais para wok que lhe deram um sabor mesmo oriental.

Vejam só a mistura de especiarias que vem no frasco. Delicioso!!!

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4 comentários

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De Anónimo a 05.02.2015 às 21:43

muito bom! filhota
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De Daniela Nunes a 06.02.2015 às 10:30

Obrigado pelo apoio.
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De marta a 10.02.2015 às 03:09

muito bom. a repetir, sem duvida.
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De Daniela Nunes a 11.02.2015 às 19:26

Obrigada. Também achei bom e diferente, já que a pescada é um peixe sem grande sabor, mas a sopa de cebola e o chouriço acho que fica muito saboroso
.

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