Saltar para: Post [1], Comentar [2], Pesquisa e Arquivos [3]





Abóbora recheada com cuscuz de gambas

por Daniela Nunes, em 15.02.18

Esta receita foi retirada da revista COZINHA SAUDÁVEL, nomeadamente de uma revista dedicada ao queijo. Assim que vi esta receita fiquei com vontade de experimentar e não ficou nada aquem das minhas espetativas, pelo contrário ficou delicioso. Aconselho a experimentarem pois não se vão arrepender.

 

1.jpg

2.jpg

Ingredientes:

(3 a 4 pessoas)

  • 1 abóbora manteiga
  • 150 gr. cuscuz
  • 4 colheres sopa azeite
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 curgete
  • 200 gr. gambas
  • sal e pimenta q. b.
  • salsa picada
  • sumo de limão
  • 100 gr. queijo mozarela ralado

Preparação:

Lave as abóboras e corte as no sentido longitudinal. Embrulhe cada metade em papel de alumínio e leve ao forno cerca de 25 minutos a 200º. Deixe arrefecer, retire a polpa e reserve.

Prepare o cuscuz fervendo 150 ml de água e colocando sobre o cuscuz. Passados cerca de 2 a 3 minutos solte os grãos com um garfo e regue com um fio de azeite e tempere com sal fino.

Seguidamente coloque azeite numa frigideira, refogue a cebola e junte a cenoura ralada. Tempere com sal e pimente e acrescente a polpa da abóbora e reserve.

Noutra frigideira salteie as gambas num fio de azeite, temperando as com sal. Junte ao preparado anterior. Na mesma frigideira salteie a curgete em rodelas finas e junte ao preparado. Junte ainda salsa picada e sumo de limão a gosto.

Após ter o recheio preparado, recheie as metades da abóbora, coloque o queijo ralado por cima e leve ao forno até gratinar.

 

Dica: Pode servir com uma salada. Pode ainda usar outra proteína como salmão, frango ou perú.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Comentar:

CorretorMais

Se preenchido, o e-mail é usado apenas para notificação de respostas.



Mais sobre mim

foto do autor




Arquivo

  1. 2018
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2017
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2016
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2015
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2014
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D