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Com o aparecer do sol já começa a apetecer umas comidinhas mais frescas e a fazerem lembrar o Verão. Deixo vos uma sugestão fácil de fazer e que costuma fazer sucesso nas reuniões de família e amigos.

 

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Ingredientes:

(4 brushettas)

  • 1 embalagem de queijo feta (uso o do lidl pois é menos salgado)
  • 8 tomates cherry q. b.
  • Manjericão fresco q. b.
  • Azeitonas aos pedaços
  • Azeite q. b.
  • Vinagre balsâmico q. b. (opcional)
  • 4 fatias de pão de trigo tipo caseiro

Preparação:

Comece por torrar as fatias de pão. Reserve.

Entretanto corte o queijo aos cubos e coloque-os numa taça. Junte os os tomates cortados em quartos, as folhas de manjericão picadas e as azeitonas. Regue com azeite e mexa. Coloque no frigorífico entre 30 minutos a uma hora para refrescar. Na hora de servir coloque um pouco da mistura em cima de cada fatia de pão torrado, salpique com vinagre balsâmico e deguste acompanhado com um vinho branco ou verde bem fresco.

 

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