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Com o aparecer do sol já começa a apetecer umas comidinhas mais frescas e a fazerem lembrar o Verão. Deixo vos uma sugestão fácil de fazer e que costuma fazer sucesso nas reuniões de família e amigos.
Ingredientes:
(4 brushettas)
Preparação:
Comece por torrar as fatias de pão. Reserve.
Entretanto corte o queijo aos cubos e coloque-os numa taça. Junte os os tomates cortados em quartos, as folhas de manjericão picadas e as azeitonas. Regue com azeite e mexa. Coloque no frigorífico entre 30 minutos a uma hora para refrescar. Na hora de servir coloque um pouco da mistura em cima de cada fatia de pão torrado, salpique com vinagre balsâmico e deguste acompanhado com um vinho branco ou verde bem fresco.