Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Bolo de aveia e banana com chocolate e avelãs

por Daniela Nunes, em 17.06.16

Mais uma vez vou publicar um bolo com a minha fruta preferida. Este ficou especialmente delicioso com a combinação das avelãs e do chocolate. Esta receita foi retirada do blogue Pão, Bolos e Companhia, embora lhe tenha feito algumas alterações.

 

 

1.jpg

 

 

2.jpg

 

Ingredientes:

  • 2 a 3 bananas maduras
  • 100 gr.  manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 100 gr. açúcar
  • 200 gr. farinha de aveia
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 100 gr. chocolate em pó
  • 100 gr. avelãs 

Preparação:

 

Comece por pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha. Pique as avelãs e reserve.

Esmague as bananas com um garfo e junte-lhe a manteiga derretida.. Acrescente o ovo, o açúcar e mexa bem. Acrescente a farinha, o fermente e misture até ficar homogénio. Envolva 3/4 das pepitas de chocolate e das avelãs guardando o reto para a decoração..

Verta a massa para a forma e decore com as restantes avelãs e o chocolate.

Leve ao forno a 180º durante 50 minutos ou até estar cozido. 

 

Dicas: Em vez de avelãs pode usar amêndoas ou nozes. 

           Se não tiver pepitas de chocolate pode usar chocolate negro partido aos pedaços.

          A farinha de aveia pode ser feita trirutando flocos de aveia num processador de alimentos.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Bolo delícia de chocolate

por Daniela Nunes, em 18.05.16

Ultimamente tenho andado mais inclinada para fazer doces, e mais precisamente com chocolate. Então decidi experimentar um bolo de chocolate que vem na revista Teleculinária de Fevereiro de 2008 e fiquei muito satisfeita com o resultado final. Para quem gosta de chocolate aconselho vivamente a experimentar.

 

1.jpg

2.jpg

3.jpg

 

 

Ingredientes:

 

  • 300 gr. chocolate em barra
  • 150 gr. margarina
  • 120 gr. açúcar
  • 50 gr. farinha
  • 5 ovos
  • margarina para barrar
  • farinha para polvilhar

 

Cobertura:

  • 200 gr. chocolate
  • 2 dl. natas

 

Preparação:

 

Comece por barrar uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 160º.

Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter juntamente com a margarina no microondas ou em banho maria. Depois retire a tigela, mexa bem e adicione o açúcar e misture. seguidamente adicione as gemas, mexa, junte a farinha e misture. Finalmente junte as claras em castelo e envolva bem.

Verta o preparado para a forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos. Quando estiver cozido retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme o bolo.

Para a cobertura leve as natas ao lume até ferver e verta sobre o chocolate previamente partido aos pedaços. Aguarde 10 minutos e mexa até obter um creme liso e brilhante. Deixe arrefecer um pouco e espalhe sobre o bolo e decore a gosto.

 

Dica: Este bolo fica húmido, com textura tipo brownie. Pode decorá-lo com nozes, morangos ou outro alimento à sua escolha. As fotos que eu apresento foram de meia receita.

Autoria e outros dados (tags, etc)


Biscoitos húngaros

por Daniela Nunes, em 10.05.16

Já andava há algum tempo para experimentar estes biscoitos e depois de ver a receita e perceber que era tão fácil decidi experimentar. 

Tirei a receita do canal do youtube La dolce Rita.

2.jpg

1.jpg

3.jpg

 

 

Ingredientes:

(16 unidades)

 

  • 100 gr. manteiga
  • 50 gr. amido milho
  • 150 gr. farinha
  • 75 gr. açúcar em pó
  • 100 gr. manteiga
  • 3 gemas cozidas
  • Aroma de baunilha q. b. (opcional)
  • 80 gr. chocolate culinária
  • Óleo de côco (opcional)

 

Preparação:

 

Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar. Seguidamente acrescente as gemas cozidas passadas por um passador e continue a bater. Por fim acrescente a farinha, o amido de milho e o aroma de baunilha. Misture tudo e amasse à mão até formar uma bola que se despega da taça. Leve ao frigorífico embrulhdo em película aderente cerca de 20 minutos.

Retire a massa do frigorífico e sobre uma bancada enfarinhada estenda-a com o rolo da massa até ficar cum uma espessura entre 6 a 7 mm. Depois com formas próprias para bolachas corte a massa e coloque-a sobre um tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal. Leve ao forno cerca de 8 a 10 minutos a 200º.

Leve o chocolate partido em pedaços com o óleo de côco ao microondas até derreter. Seguidamente mergulhe cada bolacha até metade e coloque numa folha de papel vegetal e deixe arrefecer.

Dica: O óleo de côco vai tornar o chocolate mais fluido. Se gostar do chocolate mais espesso derreta-o sem o óleo de côco.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Muffins de chocolate com framboesa e banana

por Daniela Nunes, em 17.04.15

Aqui fica mais um docinho para experimentarem durante o fim de semana. Ficam ótimos para um lanche.

3.jpg

2.jpg

4.jpg

 

E aqui estão prontinhos para ir ao forno:

1.jpg

 Ingredientes:

(cerca de 20 a 24 unidades)

  • 100 gr. chocolate de culinária 
  • 110 gr. manteiga
  • 4 ovos
  • 150 gr. açúcar
  • 90 gr. farinha trigo tipo 55
  • 1 colh. sopa cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 24 framboesas
  • 1 a 2 bananas

Preparação:

Ligar o forno a 200ºc. Coloque as forminhas de papel num tabuleiro.

Entretanto derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Bata os ovos com o açúcar e o sal durante 5 minutos na velocodade máxima. Junte a mistura do chocolate e da manteiga até ficar homogénea. Adicione a farinha e o cacau previamente peneirados e envolva com uma vara de arames. 

Encha as formas até cerca de metade, coloque meia framboesa. cobrir novamente com massa e colocar a outra metade da framboesa e uma rodela de banana. Não encha a forma acima dos 2/3. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Já andava há muito tempo para experimentar fazer massa choux, e agora que experimentei fiquei fã. É a massa mais simples de se fazer e faz trabalhos muito bons. Desta vez foi uns éclairs, mas quero experimentar uma torre de profiteroles.

1.jpg

2.jpg

 

Ingredientes:

(12 unidades)

 

Massa

  • 100 ml água
  • 45 gr. manteiga
  • 55 gr. farinha trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 100 gr. de ovos batidos

Creme de Pasteleiro

  • 175 ml leite
  • 15 gr. maizena
  • 40 gr. açúcar
  • 2 gemas
  • 20 gr. maneiga amolecida

Cobertura:

  • 50 ml natas
  • 50 gr. chocolate de culinária

Preparação:

Comece por preparar o creme de pasteleiro para estar frio na altura de utilizar. Ferva o leite e apague. Entretanto misture as gemas, o açúcar e a maisena. Acrescente o leite em fio mexendo sempre e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e junte-lhe a manteiga até estar bem envolvida. Reserve.

Para a massa ponha ao lume a água, a manteiga, o açúcar e o sal. Quando a manteiga estiver derretida apague. Deite a farinha previamente peneirada de uma só vez e misture com uma colher até formar uma bola que se descola do tacho. Volte a por em lume brand e continue a mexer durante 3 a 5 minutos para retirar alguma humidade à massa.

Deite a massa num recipiente e deixe arrefecer durante 3 minutos. Acrescente metade dos ovos e mexa. Acrescente os restantes ovos e continue a mexer até a massa obter uma textura homogénea.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e com um saco de pasteleiro disponha a massa na forma de éclair com cerca de 1,5 cm de largura e o comprimento que desejar.

Pré aqueça o forno a 230º  e baixe para os 200º quando colocar os éclairs no forno. Nos primeiros 10 minutos não se pode abrir o forno para os éclairs crecerem. Passados 10 minutos baixe a temperatura do forno para 180º e coza mais 15 minutos. Quando cozidos, os éclairs devem bater a oco. No final da cozedura, desligue o forno e deixe-os arrefecer dentro do forno com a porta entreaberta.

Quando estiverem frios, recheie-os com o creme. Pode fazer 2 furos em baixo ou de lado e recheá-los com uma seringa de pasteleiro ou abri-los totalmente para ser mais fácil de rechear.

Entretanto parta o chocolate para uma tigela e verta por cima as natas previamente fervidas e mexa até o chocolate estar completamente derretido. Quando estiver frio decore os éclairs com esta mistura.

Autoria e outros dados (tags, etc)

Hoje deixo-vos uma sugestão para o vosso fim de semana da Páscoa. Fiz este bolo para um aniversário, mas na Páscoa também vai saber bem. Feliz Páscoa a todos.

P3310025.JPG

1.jpg

 

 

Ingredientes:

  • 2 cháv. chá farinha trigo
  • 1 cháv. chá açúcar
  • 1 cháv. chá óleo
  • 1 cháv. chá chocolate em pó
  • 1 cháv. chá água
  • 4 ovos
  • 1 colher sopa fermento

Recheio:

  • 1/2 lata leite condensado
  • 100 ml leite
  • 1 colher sobremesa maizena
  • 1 gema ovo
  • aroma de baunilha (usei açúcar baunilhado)

Cobertura:

  • raspas de chocolate branco a gosto
  • 1 tablete de chocolate para culinária
  • 1/2 pacote natas

 

Para o bolo batem-se os ovos com o açúcar, o chocolate e a farinha com o fermento previamente peneirada. Quando estiver tudo bem ligado junta-se a água a ferver os poucos. Unta-se um tabuleiro com manteiga, polvilha-se com farinha e leva-se ao forno cerca de 40 minutos a 180º.

Para o recheio misturam-se todos os ingredientes e leva-se ao lume até engrossar.

Á parte faz-se também a cobertura, onde se derrete o chocolate aos bocados em panho maria e juntam-se as natas envolvendo bem.

Quando o bolo estiver frio corta-se ao meio e recheia-se com o creme também frio. 

Por último e pós a cobertura arrefecer, barra-se o bolo com a mistura do chocolate e decora-se com raspas de chocolate branco ou outra cobertura a gosto.

 

Dica: Pode fazer este bolo num tabuleiro e quando estiver cozido, ainda quente rega-se com uma calda de chocolate que se faz com leite, chocolate em pó, margarina e açúcar.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)

Etiquetas:


Mais sobre mim

foto do autor



Posts mais comentados


Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D