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Bolo Mulato

por Daniela Nunes, em 05.03.17

Após um longo tempo de ausência, aos poucos quero voltar a fazer o que mais gosto. Deixo-vos um bolo que faz parte da minha infância e que ainda hoje adoro, e nestes dias de chuva sabe mesmo bem. Espero que gostem.

 

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 0,5 L leite
  • 0,5 Kg açúcar
  • 250 gr. farinha
  • 1 colh. sopa manteiga
  • 2 colh. chá de cada (canela, café solúvel, bicarbonato sódio) 

Preparação:

 

Bata os ovos com o açúcar. Seguidamente acrescente a farinha, o café, a canela, o bicarbonato de sódio e a manteiga amolecida. Por fim vá acrescentando o leite aos poucos. Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque a massa que vai ao forno cerca de 45 minutos a uma hora. Não abra o forno na primeira meia hora para o bolo formar uns favos no seu interior.

 

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Tiramisu

por Daniela Nunes, em 09.10.15

Para o fim de semana fica aqui uma sugestão de uma sobremesa bem deliciosa. A receita foi retirada do livro Manual técnico de pastelaria.

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Ingredientes:

(cerca de 8 porções)

  • 150 gr. palitos la reine
  • 25 cl café
  • 4 gemas
  • 100 gr. açúcar em pó
  • 5 cl amareto (licor de amêndoa)
  • 500 gr. queijo mascarpone
  • 30 gr cacau em pó

Preparação:

Passe os biscoitos pelo café e cubra o fundo de um recipiente com os mesmos. Entretanto bata as gemas com o açúcar em pó até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o licor ao creme. Seguidamente acrescente o queijo mascarpone aos poucos batendo bem até ficar homogéneo.

Coloque uma camada de creme por cima dos biscoitos que estão no fundo do recipiente. Sobreponha outra camada de biscoitos embebidos em café. Termine com uma nova camada de creme, alisando muito bem.

Leve ao frigorífico até ficar bem frio. No momento de servir polvilhe com cacau em pó.

 

P. S.: Se não tiver licor de amêndoa pode colocar licor de café ou rum. 

 

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