Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Bolo de aveia e banana com chocolate e avelãs

por Daniela Nunes, em 17.06.16

Mais uma vez vou publicar um bolo com a minha fruta preferida. Este ficou especialmente delicioso com a combinação das avelãs e do chocolate. Esta receita foi retirada do blogue Pão, Bolos e Companhia, embora lhe tenha feito algumas alterações.

 

 

1.jpg

 

 

2.jpg

 

Ingredientes:

  • 2 a 3 bananas maduras
  • 100 gr.  manteiga derretida
  • 1 ovo
  • 100 gr. açúcar
  • 200 gr. farinha de aveia
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 100 gr. chocolate em pó
  • 100 gr. avelãs 

Preparação:

 

Comece por pré-aquecer o forno a 180º e untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha. Pique as avelãs e reserve.

Esmague as bananas com um garfo e junte-lhe a manteiga derretida.. Acrescente o ovo, o açúcar e mexa bem. Acrescente a farinha, o fermente e misture até ficar homogénio. Envolva 3/4 das pepitas de chocolate e das avelãs guardando o reto para a decoração..

Verta a massa para a forma e decore com as restantes avelãs e o chocolate.

Leve ao forno a 180º durante 50 minutos ou até estar cozido. 

 

Dicas: Em vez de avelãs pode usar amêndoas ou nozes. 

           Se não tiver pepitas de chocolate pode usar chocolate negro partido aos pedaços.

          A farinha de aveia pode ser feita trirutando flocos de aveia num processador de alimentos.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Bolo de banana com caramelo ou Bolo banoffee

por Daniela Nunes, em 31.03.16

Conheci este bolo através do blogue bocadinhos de açúcar e decidi reproduzi-lo. Sinceramente não fiquei nada arrependida, pois como é do conhecimento geral adoro todos os doces que levem banana e daí ter adorado esta receita. Fica um bolo um bocado pesado, mas para quem gosta deste tipo de bolos é ótimo.

 

2.jpg

1.jpg

 

 Ingredientes:

 

  • 2 bananas maduras 
  • 4 c. de sopa de natas
  • 1 c. de chá de açúcar baunilhado
  • 170 g de margarina vegetal 
  • 300 g de açúcar
  • 4 ovos 
  • 350 g de farinha com fermento
 
Molho de caramelo
 
  • 150 g de açúcar
  • 50 ml de água
  • 100 ml de natas
  • 2-3 c. de sopa de margarina vegetal
 
Creme de mascarpone/iogurte
 
  • 125 g de mascarpone
  • 2 iogurtes gregos naturais sem açúcar
  • Molho de caramelo (cerca de 1/4 do molho preparado)

Preparação:

Prepare uma forma sem buraco forrando o fundo com papel vegetal e untado com manteigae polvilhado de farinha. Entretanto esmague as bananas e incorpore as natas. Reserve

Bata o açúcar com a margarina amolecida. Junte os ovos, um a um, misturando bem antes de cada adição. Adicione alternadamente a farinha e a mistura de banana e mexa bem entre cada adição.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180 ºC durante uns 40 min.

Enquanto o bolo coze, prepare o molho de caramelo.

Num pequeno tacho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume médio-alto. Assim que o açúcar estiver dissolvido e começar a borbulhar, reduza o lume. Deixe alguns minutos a fervilhar, para que o açúcar comece a caramelizar (não mexer com uma colher, pois formar-se-ão cristais de açúcar, poderá apenas agitar levemente o tacho). Quando começar a adquirir uma cor dourada, retire do lume ( convém retirar antes de estar já muito dourado, porque poderá ficar com sabor queimado). Cuidadosamente, adicione as natas e misture. Incorpore a margarina e misture, para que fique com uma textura mais aveludada. Reserve.

Entretanto coloque o mascarpone numa tigela e junte os iogurtes. Misture bem e adicione um pouco de molho de caramelo. Reserve.

Quando o bolo estivere cozido, retire-o do forno e deixar arrefecer numa grelha. depois de frio corte o bolo ao meio no sentido longitudinal. Coloque uma metade do bolo no prato de servir. Cobra com metade da mistura de mascarpone. Coloque a outra metade do bolo por cima. Cobra com o restante mascarpone. No final deite o molho de caramelo por cima e servir. Pode decorar com umas rodelas be banana.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Bolo de banana com nozes

por Daniela Nunes, em 27.01.16

Desde há algum tempo que me tenho dedicado a experimentar bolos. O que vos deixo hoje é um bolo ótimo para um lanche que vi no site Receitas de portugal e que gostei mito, já que adoro sobremesas que levem banana. Fica um bolo denso, por isso é preciso gostar deste tipo de bolos. Espero que experimentem e também gostem.

1.jpg

2.jpg

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 3 bananas pequenas 
  • 3 ovos
  • 3 colheres sopa de leite
  • 75 gr de Margarina
  • 175 gr de açúcar amarelo
  • 200 gr de Farinha
  • 1 colher de chá (cheia) de fermento
  • 1 colher de chá de Canela
  • 70 gr de Nozes
  • 1 pitada de Sal
  • Margarina q.b. para untar a forma

 

Preparação:

 

Comece por untar a forma com a margarina. Ligue o forno a 180º C. Pique as nozes com a ajuda de um robot de cozinha e reserve.

Esmague as bananas com a ajuda de um garfo. Adicione os ovos previamente batidos com o leite e a pitada de sal. Acrescente depois o açúcar, a margarina derretida (no microondas) e arrefecida para que não enqueije o bolo. Junte a farinha peneirada com o fermento e a canela, bata bem até a massa começar a formar bolhas. Por fim, envolva na massa as nozes picadas.

Coloque o preparado na forma já untada. Leve ao forno durante cerca de 50m. (para verificar se o bolo se encontra cozido após esse tempo, pique-o com um palito até ao fundo da forma, se o palito sair seco o bolo está pronto).

Dica: Na receita diziam para juntar 2 colheres de sopa de sementes de chia mas optei por não o fazer.

Autoria e outros dados (tags, etc)


Panquecas de aveia e banana

por Daniela Nunes, em 16.10.15

Fica aqui uma sugestão para o vosso pequeno-almoço do fim de semana, já que se tem sempre mais tempo para fazer umas coisas diferentes. São umas panquecas sem adição de açúcares e super saudáveis. Para quem gosta de bananas são divinais.

20150910_093514.jpg

 

20150910_093500.jpg

 

Ingredientes:

(6 panquecas)

  • 2 bananas
  • 2 claras de ovo
  • 4 colheres sopa flocos aveia
  • 1 colhes chá canela
  • manteiga q. b. 

Preparação:

Coloque as claras no liquidificador e ligue-o por um minuto. Seguidamente acrescente as bananas aos bocados, os flocos de aveia a canela e ligue novamente o liquidificador até misturar tudo bem.

Coloque numa frigideira própria para panquecas um bocado de manteiga e coloque colheradas de massa virando quando ficarem cozinhadas de um dos lados, exatamente como se fossem crepes.

Pode acompanhar com fruta, mel, compotas várias ou chocolate quente. Eu acompanhei com banana, mel e molho de cacau com adoçante.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Kuka de banana

por Daniela Nunes, em 18.05.15

Aqui fica a receita do bolo que fez sucesso no trabalho. É uma receita originária do Brasil,muito fácil e rapida e deliciosa para quem gosta de banana.

20150507_193758.jpg

  

20150507_194658.jpg

 

 Ingredientes

  • 6 bananas
  • 12 colh. sopa farinha trigo
  • 10 colh. sopa açúcar
  • 1 colh. sopa fermento
  • 100 gr. manteiga
  • 4 ovos
  • canela em pó

Misture os ingredientes secos numa taça. Entretanto corte as bananas no sentido co comprimento.

Forre uma forma sem buraco com papel vegetal e coloque metade da mistura seca, seguidamente de metade das bananas e nozes de manteiga. Coloque novamente a mistura seca, as bananas e a restante manteiga em nozes. Bata os ovos e deite por cima. Polvilhe com canela e leve ao forno entre 40 a 45 minutos.

Autoria e outros dados (tags, etc)


Muffins de chocolate com framboesa e banana

por Daniela Nunes, em 17.04.15

Aqui fica mais um docinho para experimentarem durante o fim de semana. Ficam ótimos para um lanche.

3.jpg

2.jpg

4.jpg

 

E aqui estão prontinhos para ir ao forno:

1.jpg

 Ingredientes:

(cerca de 20 a 24 unidades)

  • 100 gr. chocolate de culinária 
  • 110 gr. manteiga
  • 4 ovos
  • 150 gr. açúcar
  • 90 gr. farinha trigo tipo 55
  • 1 colh. sopa cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 24 framboesas
  • 1 a 2 bananas

Preparação:

Ligar o forno a 200ºc. Coloque as forminhas de papel num tabuleiro.

Entretanto derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Bata os ovos com o açúcar e o sal durante 5 minutos na velocodade máxima. Junte a mistura do chocolate e da manteiga até ficar homogénea. Adicione a farinha e o cacau previamente peneirados e envolva com uma vara de arames. 

Encha as formas até cerca de metade, coloque meia framboesa. cobrir novamente com massa e colocar a outra metade da framboesa e uma rodela de banana. Não encha a forma acima dos 2/3. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Autoria e outros dados (tags, etc)


Tarte tatin de banana com especiarias

por Daniela Nunes, em 03.02.15

Esta receita é do livro do Gordon Ramsay Comida Caseira, e quem a fez foi a minha mãezinha (Berta Costa), mas por mutuo acordo vou colocá-la no meu blogue. Fica deliciosa, mas eu sou suspeita porque adoro banana.

 

1.jpg

2.jpg

Ingredientes:

(6 pessoas)

  • 50 g. manteiga amolecida
  • 1 vagem baunilha
  • 1/2 colher chá pimenta rosa esmagada num almofariz
  • 1/2 colher chá pimenta preta em gão esmagada num almofariz
  • 100 g. açúcar
  • 6 bananas mauras
  • 1 base massa folhada fresca

Preparação:

Espalhe a manteiga uniformemente no fundo de uma frigideira que possa ir ao forno. Coloque a vagem da baunilha e polvilhe com 1/3  dos grãos de pimenta esmagados e a seguir espalhe por cima o açúcar.

Descasque as bananas e corte-as em pedaços de 3 a 4 cm. Dispnha-os por cima do acúcar com o lado cortado para baixo, de maneira a forrar toda a frigideira. Espalhe por cima mais 1/3 dos grãos de pimente pimenta por cima.

Desenrole a massa folhada e coloque-a por cima das bananas, colocando a extremidade da massa por baixo das bananas. Pique a massa cerca de 3 a 4 vezes no centro, para o  vapor sair pelos furos. 

Coloque a frigideira ao lume até o açúcar se dissolver e caramelizar, ficando com um tom acastanhado e a fervilhar nos lados. Coloque-a no forno cerca de 35 minutos. até a massa estar dourada. Deixe repousar durante 10 minutos e vire com cuidado sobre um prato de servir.

Retire a vagem de baunilha, polvilhe com o resto das pimentas e sirva.

Dica: Sirva morna com uma bola de gelado a gosto.

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim

foto do autor




Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D