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Queijo feta com especiarias e pão pita

por Daniela Nunes, em 21.01.15

E continuando com Cozinha Internacional, tenho uns amigos que me trouxeram da Grécia várias misturas de especiarias para serem usadas em diferentes pratos típicos. Fiz uma entradinha simples mas muito saborosa.

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de queijo feta (comprei no LIDL porque não é muito salgado)
  • 1 frasco de azeitonas verdes sem caroço ou recheadas com pimento
  • especiarias q. b. (a mistura que usei é de oregãos, salsa, pimenta e tomilho)
  • azeite q. b.

Pão pita:

  • 2 colh. sopa azeite
  • 190 ml água
  • 1 colher sobremesa açúcar
  • 1 colher café sal
  • 2 saquetas de fermento biológico seco
  • 300 g. farinha trigo

 

Preparação.

Numa taça misture o azeite, a água, o açúcar, o sal, o fermento e mexa bem. Vá juntando a farinha aos poucos e trabalhe com as mãos durante uns cinco minutos. Deixe a massa levedar até dobrar de volume ou cerca de uma hora. Quando a massa estiver levedada, coloque-a numa bancada e divida-a ao meio e seguidamente cada metade em três partes iguais.

Faça 6 bolinhas e com o rolo da massa molde discos com cerca de 0,5 cm cada um. Coloque no forno a 250º cerca de 3 a 5 minutos. 

Entretanto corte o queijo em cubos, misture com as azeitonas, as especiarias, o azeite e mexa.

Sirva a mistura do queijo acompanhada com o pão.

 

Dica: Se quiser pode juntar à massa de pão oregãos, açafrão ou outra especiaria a gosto. Para o pão ficar mais fofo, quando o tirar do forno coloque-o num saco plástico fechado cerca de uma hora.

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