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Pão de Deus

por Daniela Nunes, em 08.05.15

Andava há muito tempo para experimentar esta receita, porque acho estes bolos ótimos para um lanche acompanhados com um chá. Experimentei e fiquei fã, pois ficaram muito bons. 

 

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Ingredientes:

(cerca de 10 unidades)

  • 250 g de farinha de trigo sem fermento
  • 2 Ovos
  • 1 dl de leite morno
  • 10 g de fermento de padeiro (usei seco)
  • 50 g de margarina
  • 60 g de açúcar
  • ½ Limão (raspa)
  • 1 Gema (para pincelar)
  • COBERTURA
  • 100 g de coco ralado
  • 2 Colheres (de sopa) de açúcar
  • Açúcar em pó q.b. (para polvilhar)
  • 2 Ovos

Preparação:

Bata a farinha, os ovos, a margarina, o açúcar e o leite morno durante 3 minutos. Junte o fermento previamente diluido num pouco de leite morno, a raspa de limão e bata durante mais 3 a 4 minutos. 

Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha, amasse-a mais um bocado á mão, polvilhando com mais farinha se necessário, até a massa ficar elástica e macia. 

Leve a massa a levedar num local quente, devidamente tapada (escuro) até dobrar o tamanho (aproximadamente 1 hora). 

Faças bolas com a massa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal (ou untado com margarina) e polvilhado com farinha de trigo. Deixe levedar novamente até duplicar o tamanho. 

Entretanto vá preparando a cobertura. Num recipiente, junte o coco ralado, o açúcar e os ovos, misture tudo até ficar empastado. 

Depois das bolas estarem levedadas, com muito cuidado, pincele-as delicadamente com gema de ovo. Coloque por cima a cobertura e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC a cozer durante cerca 30 minutos.Retire do forno e polvilhe com o açúcar em pó. 

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