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Esta receita foi retirada do site 24 Kitchen e ficou muito boa, uma entrada diferente. Vale a pena experimentarem.

É um bocadinho trabalhosa, mas nada de especial.

Olhem como fica tão bonito:

2.jpg

 

 

Ingredientes:

 

  • 12  Ovos Codorniz
  • 1 Farinheira
  • 200 gr Carne Frango/Peru Picada
  • 1 Molhinho Salsa
  • 1 Chalota
  • Sal e pimenta q. b.
  • 1 ovo
  • Farinha Trigo
  • Pão Ralado
  • 2 Colheres Sopa Água
  • Óleo para fritar

Maionese de caril

  • 1 Gema
  • 1 Colher Chá Mostarda
  • 200 ml Azeite
  • 1 colher sopa vinagre
  • 1 Colher Chá Caril
  • Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Comece por cozer os ovos de codorniz em água a ferver por 2-3 minutos. Entretanto pique uma chalota e junte 4 ou 5 raminhos salsa no processador até virar uma papa. 

 
 A seguir junte uma farinheira sem pele, partida aos bocados e 200 gr.de carne de aves picada. Tempere com sal, pimenta, uma colher de chá de mostarda e mexa até virar uma pasta homogénea. 
 
Sobreponha 2 folhas de película aderente sobre a bancada. Tire um bocado da massa, espalme sobre a película. Coloque um ovinho de codorniz por cima e embrulhe a película de forma a cobrir o ovo. Repita o processo para todos e coloque sobre um prato. 
Leve ao congelador por 10 minutos. Olhem aqui eles prontinhos para irem para o congelador...
1.jpg

 

Passado esse tempo, pane os ovos, passando o ovo por farinha, depois por ovo e escorra. Por último no pão ralado e frite em óleo a 160º. 
 
Entretanto faça a maionese de caril, pondo a gema numa taça juntamente com a mostarda, o sal e a pimenta e mexa com uma vara de arames. Seguidamente vá juntando o azeite em fio e mexa sempre com a vara de arames até ficar com a consistência de maionese. Acrescente o vinagre, o caril, e retifique temperos. Se a maionese ficar muito consistente pode juntar 2 colheres de sopa água.

 

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