Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Moussaka

por Daniela Nunes, em 20.01.15

Eu gosto muito de experimentar Cozinha internacional, até porque existem sabores maravilhosos em todas as partes do Mundo. Deixo-vos uma receita típica da Grécia e da Turquia , que fica deliciosa. Vale a pena experimentar e descobrir novos sabores.

1.jpg

2.jpg

 

Ingredientes:

(4 pessoas)

  • 2 beringelas
  • 400 g. carne picada novilho (a original é com carne de carneiro)
  • 2 cebolas médias
  • 1/2 lata de tomate triturado
  • 1 colher sopa concentrado de tomate
  • pimenta preta q. b.
  • sal q. b.
  • azeite q. b.
  • canela a gosto 
  • 1 cravinho
  • manteiga q. b. 
  • 1 folha louro
  • 2 dentes alho
  • 1 colher sopa oregãos 
  • cominhos a gosto
  • queijo parmesão q. b. 

Molho bechamel:

  • 3 dl leite
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 c. sopa farinha de trigo
  • noz moscada q. b. 
  • sal e pimenta q. b. 

 

Preparação:

Corte a beringela em rodelas grossas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e tempere com sal, pimenta, regue com azeite e leve ao forno a 200º até assar as rodelas.

Num wok ou numa frigideira refogue a cebola e o alho na manteiga e de seguida misture a carne e as especiarias, bem como a folha de louro e envolva tudo. De seguida junte o tomate triturado e o concentrado de tomate, tempere com sal e deixe a carne cozinhar. Retifique os temperos.

Entretanto prepare o molho bechamel. Coloque a margarina num tacho e deixe derreter. Seguidamente envolva a farinha e misture até cozer. Vá deitando o leite aos poucos e misture com uma vara de arames. Tempere com sal, pimenta e noz moscada e vá mexendo sempre até engrossar.

Num piréx coloque um pouco da mistura da carne e vá fazendo camadas com a berinhela, acabando com a mesma. Seguidamente coloque por cima o molho bechamel e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno a 200º até ficar gratinado.

 

Dica: Se gostar pode juntar queijo parmesão ao molho bechamel.

 

 

Autoria e outros dados (tags, etc)



Mais sobre mim

foto do autor




Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D