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Agora que estamos perto da passagem do ano, vou-vos deixar um menu que pode ser servido num jantar do dia 31 de Dezembro. Começo com a entrada...

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Ingredientes:

(8 pessoas)

  • 2 placas retangulares de massa folhada
  • 1 queijo camembert
  • 1 gema ovo
  • 300 gr. pimentos vermelhos
  • 300 gr. açúcar
  • 2 malaguetas frescas vermelhas

Preparação:

Estenda as placas e corte-as em rectângulos grandes. Coloque uma fatia de queijo em cada um deles e feche de maneira a formar rectângulos. Pincele com gema de ovo batida e leve ao forno até ficarem dourados.

Antecipadamente coloque num tacho os pimentos cortados em pedaços previamente limpos de sementes e das membranas brancas, juntamente com o açúcar e as malaguetas ás quais se retiraram as sementes e deixe ferver cerca de meia hora. No final triture com a varinha mágica.

Sirva cada folhado acompanhado com um pouco de compota.

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