Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]





Brioche recheado com nutela

por Daniela Nunes, em 24.02.15

E hoje fica aqui um clássico, mas que é rápido e fácil de fazer, ficando com um ótimo aspeto.

1.jpg

2.jpg

3.jpg

Ingredientes:

  • 500 gr de farinha
  • 2 carteiras de fermento biológico seco (uso da marca vahiné)
  • 2 ovos
  • 80 gr de açúcar
  • 150 gr de leite
  • 100 gr de manteiga derretida
  • Nutella q. b.

Preparação:

Aqueça ligeiramente o leite e junte o fermento. Numa taça coloque a farinha e junte o açúcar, os ovos, a manteiga e por fim a mistura do leite. Amasse bem e deixe levedar cerca de 1,5 a 2 horas ou até dobrar de volume. Quando a massa tiver dobrado de volume, corte-a em 4 partes iguais. Estender cada bocado com o rolo até obter um círculo. Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque o primeiro círculo. Barre-o com nutella, que vai previamente ao micro-ondas cerca de 10 seg. para ficar mais fluido e fácil de barrar. Sobrepor outro círculo de massa e voltar a barrá-lo. Fazer isso mais duas vezes, deixando o último círculo sem creme.

Coloque um copo no centro da massa e com a ajuda de uma faca afiada corte em 4 partes iguais e seguidamente faça mais cortes até ficar com 16 pedaços.  Pegue em duas pontas de cada vez e faça duas voltas em cada uma em sentidos opostos (uma para a esquerda e outra para a direita). Una as pontas de maneira a que fique uma flor. Faça o mesmo em todas as pontas.

Pincele com gema e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos. Se começar a dourar muito depressa, cobre-se a estrela com papel de alumínio.

Autoria e outros dados (tags, etc)



Mais sobre mim

foto do autor




Arquivo

  1. 2017
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2016
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2015
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2014
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D