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Bolo de noz com recheio de leite condensado

por Daniela Nunes, em 19.02.15

Hoje deixo-vos um bolo que fiz para o aniversário de uma amiga.

1.jpg

Ingredientes:

  • 150 g. nozes moídas
  • 150 g. manteiga
  • 1 colh. chá fermento
  • 2 chávenas chá açúcar
  • 5 ovos
  • 2 chávenas chá farinha trigo
  • 1 chávena (café) café forte

Recheio e cobertura:

  • 2 colh. sopa maizena
  • 1 lata leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 medida de leite condensado de leite
  • 1 pacote natas
  • 1/2 chávena (café) café forte
  • 1 colh. café essência de baunilha ou açúcar baunilhado

Preparação:

Bata as gemas com o açúcar. Seguidamente junte as nozes, a manteiga derretida, a farinha peneirada com o fermento, o café e bata mais um pouco. Por fim envolva as claras batidas em castelo.

Leve ao forno numa forma sem buraco previamente untada com manteiga e farinha a 200º cerca de 45 minutos ou até a massa ficar cozida. Retire do forno e deixe arrefecer, cortando-o em duas metades.

Coloque todos os ingredientes do recheio ao lume e deixe engrossar. Quando estiver frio recheie o bolo, eu ainda coloquei umas nozes trituradas no recheio e barre o bolo com o restante creme. Enfeite com metades de noz ou outra decoração a gosto.

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