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Bolo de fubá cremoso

por Daniela Nunes, em 24.11.15

Nós ouvimos falar muito na televisão de bolo de fubá e então fui pesquisar que tipo de bolo seria. Depressa percebi que é tipo um pão de ló mas feito com farinha de fubá, ou seja, de milho. Como não aprecio bolos muito secos, e já tinha comprado a farinha, iniciei nova pesquisa para perceber se havia algum bolo que levasse essa farinha e ficasse menos seco. Foi aí que descobri esta receita e decidi reproduzi-la, não ficando nada arrependida, muito pelo contrário pois ficou um bolo húmido como eu gosto.

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 chávenas chá leite
  • 3 chávenas chá açúcar
  • 2 colheres sopa farinha trigo
  • 1,5 chávena de farinha de fubá
  • 2 colheres sopa margarina
  • 100 gr. de queijo parmesão ralado
  • 1 colher sopa fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para enfeitar

Preparação:

Bata tudo no liquidificador, deixando o fermento para último. Seguidamente coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos a 180ºc, ou até ficar dourado. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com açúxar de confeiteiro e acompanhe com chá ou café.

 

P. S. : Esta receita tem doses muito grandes, pelo que a que fiz foi metade desta. 

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Folhados de pêras com roquefort e nozes

por Daniela Nunes, em 10.11.15

No fim de semana tive o prazer de receber uns amigos para jantar e a entrada que escolhi foi a que vos vou apresentar a seguir. Esta receita vem descrita na Continente Magazine de Janeiro de 2015. É muito fácil de fazer e fica delicioso.

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Ingredientes:

(4 pessoas)

  • 1 embalagem de massa folhada quadrada
  • 2 cebolas
  • 1 colh. sopa manteiga
  • 1 colh. sopa açúcar amarelo
  • 1 colh. sopa folhas tomilho
  • 2 pêras
  • 100 gr. queijo roquefort
  • 3 colh. sopa nozes picadas

Preparação:

Numa frigideira refogue as cebolas laminadas na manteiga. Quando amolecerem adicione o açúcar e envolva bem. Junte o tomilho e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando.

Entretanto desenrole a massa e corte-a em retângulos ou círculos. Com uma faca faça uns cortes na massa de maneira a que esta fique com uma moldura mas não corte a massa até ao fundo. Isto serve para essa parte da massa suba quando for ao forno. Pique o fundo da massa com um garfo.

Depois da cebola arrefecer divida-a pela massa folhada, coloque fatias de pêra finas por cima e termine com o queijo esfarelado. Leve ao forno cerca de 12 minutos a 200 ºc.

Antes de servir polvilhe com as nozes.

 

P. S.: Quem não gostar de queijo roquefort por ser muito forte pode usar outro à escolha.

 

 

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